Телеграм курс
Выпечка хлеба для начинающих

Выпечка и особенно хлеб окружены аурой невозможной сложности. Поэтому многие даже боятся пробовать, ожидая неудачу.
Я с этим не согласна. Мой подход — все просто.

Со мной вы перестанете бояться теста и испечете свой первый хлеб. Пусть он будет не идеальный, но он будет лично ваш, горячий и любимый.

Скажем нет брэдшеймингу и возьмемся за наши буханки!

 
Маша Тамгина
автор курса
Я работаю на профессиональной кухне больше 5 лет, основную часть из которых занимаюсь выпечкой. У меня хорошо получается не только готовить, но и помогать другим разобраться с рецептами, технологиями и добиться желаемого. Я живу в Барселоне, работаю в ресторане и веду проект Куриновый Бульон.
Чтобы печь хлеб на курсе, вам не нужен ни миксер, ни хлебопечка.
Вы получаете не просто рецепты, а понимание, как все устроено в хлебном мире.
На второй день курса вы испечете свой первый хлеб, и он у вас получится!
Курс, свободный от тревожности. Никаких дедлайнов, спешки и оценок.
Работы участников
Мы начинаем печь уже на второй день и к концу курса набирается целая галерея классных фотографий хлеба
Photo by Shifaaz
Photo by Leio
Photo by Jason
Photo by Marion
Photo by Jacob
Photo by Jacob
Photo by Shifaaz
Photo by Leio
Photo by Jason
Photo by Ed
Photo by Mike
Photo by Marion
Photo by Jacob
Photo by Jacob
Photo by Sven
Photo by David
Photo by Jacob
Photo by Hal
Что говорят участники
Формат участия
Только рецепты

  • Для тех, кто отлично разбирается в технологии приготовления хлеба, знает, как работать с дрожжами, вести тесто, формовать и выпекать хлеб.
  • 6 базовых рецептов хлеба по программе. Простой пшеничный подовый, тостовый, японские молочные булочки, цельнозерновой на опаре, бриошь, багет
  • Бонус: 7 дополнительных рецептов




2000 рублей
Купить
Я сам
дата уточняется
  • Для тех, кто любит самостоятельно изучать материал, имеет небольшой опыт в работе с тестом.
  • Доступ на канал курса в телеграме
  • 6 базовых рецептов хлеба по программе. Простой пшеничный подовый, тостовый, японские молочные булочки, цельнозерновой на опаре, бриошь, багет
  • Видео по теории и практике
  • Теоретические статьи
  • 2 сессии вопрос-ответ в прямом эфире
  • Доступ к странице с ответами на часто задаваемые вопросы
  • Бонус: 7 дополнительных рецептов (пицца, чиабатта и другие)
3000 рублей
Купить
Программа
Курс длится 4 недели
1 неделя
Теория и практика
Ингредиенты
Инвентарь
Способы выпечки
Этапы работы с тестом и другое

Пшеничный подовый хлеб
Формовой хлеб для тостов

2 неделя
Теория и практика
Факторы, влияющие на тесто
Работа с тангжонгом
Опара и преферментация и другое

Японские молочные булочки для бургеров
Цельнозерновой хлеб на опаре
+ бонусы

3 неделя
Теория и практика
Психологические аспекты работы с тестом
Гидрация и температура теста
Закваска и работа с ней и другое

Идеальная бриошь
Багет и эпи
+ бонусы
4 неделя
Практика
Время для отработки рецептов по программе и экспериментов
Телеграм курс Хлеб Дома
Дата начала следующего потока уточняется.
Оставьте заявку и мы с вами свяжемся, когда она будет известна.
Я покупаю курс в подарок.
На указанный e-mail придет письмо с деталями оплаты.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Пишут и говорят

Россия, Каталония, Италия, Израиль, Германия, Беларусь, Франция, Украина, Черногория, Новая Зеландия, Норвегия, Финляндия, Швейцария, Узбекистан, Бельгия, США, Казахстан, Бразилия

Click to order
Total: 
Ваше имя
Ваш e-mail
Payment method